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UC-1®優點(非傳統穩定型二氧化氯)


UC-1®優點(非傳統穩定型二氧化氯)

二氧化氯(ClO2)在這20年來已逐漸在我國市場打開,但是一般大眾還是搞不太清楚什麼是二氧化氯,加上市面上有許多產品稱之為「穩定型二氧化氯」或「穩定式二氧化氯」等等,令人難以辨認,為了讓大家了解如何區分,我們以美國食品藥物管理署(US FDA)的法規(註1、註2)及世界衛生組織(WHO)的世界農糧組織及世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives;JECFA)第六十八屆研究主題報告(註3)來做解說,讓大家對二氧化氯有更深一層的認識。

首先來認識什麼是酸化亞氯酸鈉,亞氯酸鈉(NaClO2 CAS Reg. No. 7758-19-2)是一種鹼性物質,與食品級的酸性物質(如檸檬酸、磷酸、鹽酸、蘋果酸或硫酸氫鈉)混合,稱之為「酸化亞氯酸鈉」,而這些酸性物質必須是經過JECFA認證為食品級的酸性物質;如果您有使用過穩定式二氧化氯或AB劑型的二氧化氯,此時會感到很耳熟,沒錯!只要是使用一劑是稱為「穩定式二氧化氯」一劑是所謂的「活化劑」事實上就是亞氯酸鈉加上食品級的酸性物質的酸化亞氯酸鈉,並不是二氧化氯!

二氧化氯是一種正四價的強氧化劑,活性強,所以不會有穩定的型態,如同水一樣有物質三態,分別是氣、液、固三態,水的氣態在100℃(沸點),固態是在0℃(熔點),中間這段溫度是液態,而二氧化氯的氣態是在11℃(沸點),固態是在負59℃(熔點),所以一般常溫下,二氧化氯應該都是氣體,但是因為活性太強與臭氧(O3)一樣都即刻反應分解掉了,還好二氧化氯氣體是可以溶入水中,並且可以在水中維持一段相當長的時間,二氧化氯的純度越高保存的時間越長(註4),所以二氧化氯是可以利用水來保存,並且像汽水一樣不會水解;在殺菌或病毒時是利用二氧化氯氧化還原反應時所釋放的電子(自由基)來殺滅,而自由基是必須在二氧化氯氣體的狀態下氧化還原反應才會產生,因而我們是以利用二氧化氯氣體為主要應用。

再來討論酸化亞氯酸鈉為何不是製造二氧化氯的方法,在化學反應上亞氯酸鈉加酸性物質後,主要是產生亞氯酸(HClO2)來殺菌,當酸化亞氯酸鈉(ASC)噴灑到生的食物上時,亞氯酸(HClO2)在與處理的食物的表面上發現的微生物和其它有機物質反應而被消耗,隨著亞氯酸被消耗,平衡移動導致產生更多的亞氯酸,亞氯酸可以通過包括次氯酸(HClO),二氧化二氯(Cl2O2)和四氧化二氯(Cl2O4)的中間反應物降解成亞氯酸鹽(NaClO2),沒有形成亞氯酸的亞氯酸鹽可以保持為亞氯酸根離子(ClO2-)在溶液中,或可與水反應產生氯酸鹽(NaClO3),因此來自酸化亞氯酸鹽體系的主要化學殘餘物是二氧化氯,亞氯酸鹽和氯酸鹽,但是其中二氧化氯是以極低的比例(< 3mg/L)存在於最終的液體中,而主要的殘餘物亞氯酸鹽和氯酸鹽是被管制在不能超過1ppm的濃度(我國飲用水法規及食品清洗劑法規定),因為殘餘量過多會對嬰幼兒及胚胎造成神經系統發育上的遲緩。

二氧化氯的製造在美國食品藥物管理署(US FDA)是有規定的製造方法,在這規範下所製造的氣態二氧化氯才是可以為添加劑,依照規定的條件安全的用於食品中,其製造方法為下:

Item 項次 Methods 方法
I aqueous solution of sodium chlorite with either chlorine gas.
利用氯氣通過亞氯酸鈉溶液
II aqueous solution of sodium chlorite with a mixture of sodium hypochlorite and hydrochloric acid.
亞氯酸鈉溶液+次氯酸鈉+鹽酸混合
III aqueous solution of sodium chlorate with hydrogen peroxide in the presence of sulfuric acid.
在有硫酸的條件下使用氯酸鈉溶液+雙氧水
IV aqueous solution of sodium chlorite chloride by electrolysis.
電解製造二氧化氯氣體

優尼克生技股份有限公司是採用最新的第(IV)項電解技術製造二氧化氯氣體,所以在安全、效果、品質及品管方面都是以國際規範的要求來落實在管理上,對於產品我們嚴格把關,才能做為健康守護的專家。

References (參考文獻或法規)
註1. Code of Federal Regulations, Title 21, Volume 3, Revised as of April 1, 2016, CITE: 21CFR173.300 Chlorine Dioxide US FDA
註2. Code of Federal Regulations, Title 21, Volume 3, Revised as of April 1, 2016, CITE: 21CFR173.325 Acidified sodium chlorite solutions US FDA
註3.Acidified Sodium Chlorite(ASC) Chemical and Technical Assessment, Perpared by Madduri V. Rao, Ph.D. for the 68th JECFA
註4.Solumium Dentel: the hyper-pure chlorine dioxide solution and its applications in dentistry I. Csilla Csikany DDS, Gusztav Varnai DDS and Prof. Zoltan Noszticzius, Budapest University of Technology and Economics




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