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漂白劑毒蝦流竄 六招防毒絕招

蘋果生活中心╱綜合報導

今天台北市衛生局公布4月抽檢,喜來登大飯店白蝦漂白劑二氧化硫0.5 g/kg,標準為0.1g/kg以下,數值高出標準4倍。台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理講解防毒絕招,供民眾選購蝦類與海鮮產品時自保。

首先,選購生鮮蝦製品,避免挑選冷凍產品,不易判斷新鮮程度。第二則是到熟悉店家消費,或是要求店家提供檢驗報告,確認產品品質。

挑選蝦類時,消費者宜親自聞聞有無異味或是化學藥劑的味道,並慎選完整外觀,不建議選購去殼蝦類。

烹煮前,所有的水產品都要沖洗,漂洗大概2到3次,1次大概5到10分鐘。最後以80度C以上的熱水煮熟,烹調過程打開鍋蓋,讓硫化物揮發。


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